Um dos principais jogadores de poker da Espanha.
Sergio Aido começou jogando poker online. Em 2009, ele jogava cash games mais baratos em diversas salas de poker. Alguns anos depois, ele já disputava os principais torneios online do mundo, conseguindo inclusive um terceiro lugar na série SCOOP, do PokerStars, e recebendo seu maior prêmio na época: $113.184.
Depois de algum tempo, Sergio Aido começou a participar de torneios ao vivo, tendo conseguido vitórias em diversas séries famosas do mundo, como o WPT, UKIPT, EPT, PGT e Seminole.
O maior prêmio da sua carreira foi de €1.589.190, no High Roller no EPT Monte Carlo de 2019. Curiosamente, ele entrou naquela mesa final com apenas 7 big blinds. Até o final de 2023, ele tinha acumulado $15,9 milhões em prêmios ao vivo, valor que o coloca em segundo lugar entre os jogadores que mais ganharam dinheiro em torneios da Espanha, atrás apenas do fenômeno Adrián Matos. Online, apenas no PokerStars, Sergio Aido tem mais de $3,5 milhões em prêmios
Atualmente, ele mora em Londres, mas passa muito tempo nas mesas mais caras de cash games em Macau. Sergio Aido também gosta de outros esportes da mente, tendo inclusive 1700 de rating no xadrez, uma excelente classificação ELO para um amador.